Главен готвач Шеф Мартин Байрев!
Шеф Мартин Байрев е утвърден български готвач с впечатляваща международна кариера и дълбока експертиза в европейската кухня. Кулинарният му път започва през 2012 г. в Съединените щати, но именно в Европа той разгръща пълния си потенциал и се утвърждава като майстор на класическите и съвременни европейски гастрономически техники.
След завръщането си в България, шеф Байрев оглавява много престижни ресторанти в Пловдив и летните курорти на България, преди да продължи професионалното си развитие в Обединеното кралство. Там, в историческия Sneaton Castle, той има късмета да работи редом с утвърдени кулинарни професионалисти, като допринася за цялото представяне на замъка. Тази позиция бележи важен етап в кариерата му и затвърждава неговите лидерски качества и стил на работа, базиран на дисциплина, прецизност и иновации.
Днес шеф Байрев е Executive Chef на всички ресторанти в Aparthotel Lucky Bansko SPA & Relax. Оглавява кухните на ресторантите Fondue и Le Bistro в самия хотел, където прилага своя богат опит от Франция и Великобритания. От тази година ръководи и един от най-добрите ресторанти в Банско – Ресторант Леонардо, който предлага автентична италианска кухня!
Менютата му са изготвени с изключително внимание към техниката, текстурата и вкусовия баланс. Той умело адаптира класически рецепти с модерен прочит, като запазва духа на автентичната европейска гастрономия. Със своя стил, който съчетава традиция и новаторство, шеф Мартин Байрев се нарежда сред изявените имена на съвременната кулинарна сцена в България.
